翻到篇尾有福利?

大家好，我是閆寒，一個(gè)在外賣行業(yè)浪了8年的男人。一個(gè) 從前國(guó)有銀行數(shù)據(jù)工程師，做到自創(chuàng)200家分店的連鎖品牌老板，再做到服務(wù)上千店鋪培訓(xùn)上百連鎖品牌的咨詢顧問，帶出來的徒弟沒有一百也有大幾十，所以很多老板喜歡叫我“校長(zhǎng)”。

從打工人到甲方老板到乙方服務(wù)商再到培訓(xùn)師，我完整的經(jīng)歷了外賣行業(yè)的發(fā)展周期以及生態(tài)中的各項(xiàng)角色。

承蒙大家的關(guān)愛與信任，最近兩年，我分析過上千家店的后臺(tái)數(shù)據(jù)，給數(shù)百家店出具并執(zhí)行過完整的代運(yùn)營(yíng)方案。有一入手就一飛沖天的，有努力了倆月也才將將把趨勢(shì)扭轉(zhuǎn)過來的，當(dāng)然也有少數(shù)無論怎么努力都挽回不了敗局的。讓我知道外賣運(yùn)營(yíng)這件事情需要靠天時(shí)地利人和，不是運(yùn)營(yíng)師獨(dú)自努力就能包治百病的。

這兩年在這個(gè)行當(dāng)踩過的坑，吃過的虧多了去了。被不靠譜的合作商坑過，被脾氣暴躁拎不清事的小老板罵過，被同行造謠抹黑過，可比當(dāng)初上班和創(chuàng)業(yè)做自己品牌的時(shí)候刺激多了。

究其原因，外賣行業(yè)畢竟是一個(gè)從2010年的全國(guó)不過百來億產(chǎn)值的小行業(yè)，爆炸式的發(fā)展成為一年6000多億的國(guó)民行業(yè)。這個(gè)領(lǐng)域里人才不僅僅是缺乏的問題，而是合格的人才從比例上來講幾乎沒有。所以這一行魚龍混雜，烏煙瘴氣也是很正常。很多餐飲老板默認(rèn)“外賣代運(yùn)營(yíng)=騙子”，也有很多運(yùn)營(yíng)師公開場(chǎng)合根本不敢說自己做“代運(yùn)營(yíng)”，就是怕現(xiàn)場(chǎng)被噴下不來臺(tái)。

可以理解，都可以理解。

這個(gè)行業(yè)既然如此不堪，為啥我這幾年都在專注在這里呢？特別簡(jiǎn)單，因?yàn)橥赓u運(yùn)營(yíng)服務(wù)的價(jià)值巨大，大到超出大部分人的想象范圍。

你就想一下：一個(gè)有600萬個(gè)老板的行業(yè)，老板們絕大部分文化水平不高，但兩大外賣平臺(tái)卻非要他們天天和數(shù)據(jù)圖表打交道才能把生意做好。這件事情難道沒有巨大的服務(wù)價(jià)值嗎？

所以我不但自己在盡可能大范圍的服務(wù)老板們、培訓(xùn)老板們，而且我在孜孜不倦的一批又一批的帶徒弟，讓他們以我的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)更多的老板，我的徒弟多一位出山，這個(gè)行業(yè)就會(huì)被改善一點(diǎn)點(diǎn)，積跬步以至千里，早晚會(huì)有肉眼可見的改變。

總之，在這個(gè)行業(yè)里，我希望能夠根據(jù)我對(duì)行業(yè)的理解以及我和老板們打交道的經(jīng)驗(yàn)，制定出一套最佳的技術(shù)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷的優(yōu)化迭代，至少讓我的直接和間接影響范圍內(nèi)的老板們能夠大概率的接受到有價(jià)值的服務(wù)和讓人舒心的交付。

最近我的行業(yè)服務(wù)品牌“閆寒餐飲智庫”體系里又增加了不少新同學(xué)，又在著名社群“生財(cái)有術(shù)”開了外賣運(yùn)營(yíng)師主題的小航海訓(xùn)練營(yíng)，每天都有好多人在問我外賣運(yùn)營(yíng)相關(guān)的問題。所以我想寫一篇文章給大家介紹一下我心目中合格的外賣運(yùn)營(yíng)師應(yīng)該做什么樣的工作以及應(yīng)該把工作做成什么樣。

因?yàn)槠邢?，所以我只是概括性的介紹各項(xiàng)工作內(nèi)容以及其背后的價(jià)值，至于具體技術(shù)細(xì)節(jié)和方法論，通過文章肯定不可能完整交付，如果你對(duì)外賣運(yùn)營(yíng)師這個(gè)崗位感興趣，可以有以下兩種方法獲得我知識(shí)體系的完整交付：

1、如果你僅僅是有店鋪，會(huì)操作外賣平臺(tái)，還沒有完整的知識(shí)體系，那么推薦參加我的外賣高階運(yùn)營(yíng)線下課，最近一次課程是6月26-27日兩天兩夜，坐標(biāo)上海，報(bào)名聯(lián)系我家老板娘微信：   celiagissing912

2、如果你已經(jīng)有多品類多店鋪的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和能力，歡迎成為我的徒弟，接受篩選、考核和培訓(xùn)實(shí)習(xí)，最終成為有能力完整交付方案并為客戶負(fù)責(zé)的外賣運(yùn)營(yíng)師。報(bào)名通道本人微信：hankyan2010

那么一個(gè)合格的外賣運(yùn)營(yíng)師應(yīng)該做到哪些事情呢？我不敢妄然給行業(yè)制定標(biāo)準(zhǔn)，我只是從過往千八百家店的服務(wù)經(jīng)歷中看到，大部分被人罵作”騙子“的野生運(yùn)營(yíng)師，并不是沒有技術(shù)，而是一沒有章法，二不懂服務(wù)。

沒有章法就會(huì)導(dǎo)致輸出不穩(wěn)定，對(duì)店鋪看到什么問題就解決什么問題，想起什么操作就做什么操作，所以運(yùn)營(yíng)成功率低，服務(wù)過程也讓客戶心理沒底。

不懂服務(wù)就更嚴(yán)重了，不懂服務(wù)就不會(huì)管理客戶預(yù)期，也不知道如何主動(dòng)提供讓客戶放心的交付。最要命的是人本性貪婪，對(duì)自己的服務(wù)容量心里沒有逼數(shù)的話，就會(huì)造成看不過來，管不過來，也聊不過來，那么所有客戶的體驗(yàn)一起下降，沖突變多，你就需要花更多時(shí)間去解決沖突，進(jìn)一步影響了本來沒有沖突的店鋪也產(chǎn)生了沖突。。。就好像一連串的鞭炮爆炸，炸到你懷疑人生。最后多數(shù)人發(fā)現(xiàn)客戶也不會(huì)為了幾千塊錢的事兒多糾纏，于是選擇跑路了事，也就成了大家口中的“騙子”

所以我根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，在培訓(xùn)徒弟的過程中也制定了一套”技術(shù)章法”和“服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”，不敢說放之四海皆準(zhǔn)吧，至少我的體系下服務(wù)的客戶，運(yùn)營(yíng)增長(zhǎng)率和客戶滿意率提升了不是一星半點(diǎn)。

我把外賣運(yùn)營(yíng)師的工作標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)成“13項(xiàng)核心工作”和“2個(gè)核心價(jià)值”。核心工作是為了讓工作有章法，數(shù)據(jù)漲漲漲；核心價(jià)值是為了讓客戶更滿意，讓工作群里和諧社會(huì)不罵街。

接下來就斗膽為大家做一個(gè)簡(jiǎn)單分享。

一個(gè)運(yùn)營(yíng)師從第一眼看到客戶店鋪到真正實(shí)現(xiàn)店鋪的運(yùn)營(yíng)改善，要經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)收集和分析才可能制定出萬無一失的計(jì)劃（通常萬無一失也是不存在的，因?yàn)橥赓u平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯和交易規(guī)則實(shí)在太復(fù)雜了）。

而有的運(yùn)營(yíng)師剛拿到店鋪就開始哐哐一頓改，想要第二天就給客戶一個(gè)驚喜，殊不知這樣就把自己擺在了一個(gè)很危險(xiǎn)的位置：倉(cāng)促制定方案往往會(huì)考慮不全面，即使第二天數(shù)據(jù)很好，也不能保證第三天，第四天數(shù)據(jù)繼續(xù)向好，而你已經(jīng)在第二天給了客戶一個(gè)很高的預(yù)期，第三天第四天拿什么哄客戶開心呢？

而且匆忙上馬操作埋下的更多隱患可能會(huì)在運(yùn)營(yíng)一周、兩周之后集中爆發(fā)?？蛻暨^高的預(yù)期加上意外被破壞的數(shù)據(jù)，扯皮和罵街是肯定的了。

所以我?guī)С鰜淼倪\(yùn)營(yíng)師在接到客戶店鋪的時(shí)候，從來不會(huì)在第二天就急吼吼的做什么操作，而是先花3個(gè)工作日左右全面梳理客戶數(shù)據(jù)以及制定運(yùn)營(yíng)策略，對(duì)于特別復(fù)雜的品類和商圈，三個(gè)工作日不夠就五個(gè)工作日，客戶前面催得著急也比在后面運(yùn)營(yíng)失敗關(guān)系永久破裂的好。

那么這三個(gè)工作日我們都用來做什么呢？往下看。

外賣是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)流量的生意，在外賣平臺(tái)上做事，你周圍3公里內(nèi)的所有同行都是你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。不了解對(duì)手就直接去修改策略無異于沒有手電就摸黑上路，掉到溝里只是早晚的事情。

所以收集商圈競(jìng)對(duì)的信息是第一件要做的事情，不但要知道有哪些店鋪是競(jìng)對(duì)，競(jìng)對(duì)用了什么活動(dòng)和營(yíng)銷策略，還要了解競(jìng)對(duì)的產(chǎn)品分別都是什么，賣得怎么樣。具體數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)方法及工具比較復(fù)雜，不多解釋，見圖例。

根據(jù)商圈、競(jìng)對(duì)和店鋪?zhàn)陨淼臄?shù)據(jù)，我們可以推算出一個(gè)大致的單量或?qū)嵤諣I(yíng)業(yè)額的目標(biāo)。注意，制定這個(gè)目標(biāo)是技術(shù)含量很高的事情，因?yàn)樗梢缘於ń酉聛韼讉€(gè)月運(yùn)營(yíng)周期是否和諧的關(guān)鍵點(diǎn)。

總之就是需要和客戶討價(jià)還價(jià)，既不要給客戶過高的預(yù)期，也不要讓客戶覺得運(yùn)營(yíng)目標(biāo)太雞肋。以我的經(jīng)驗(yàn)，目標(biāo)定在“客戶覺得有點(diǎn)低，運(yùn)營(yíng)師覺得有點(diǎn)難”的程度是最合適的。多少運(yùn)營(yíng)師努力運(yùn)營(yíng)了店鋪，取得了成績(jī)卻換不到客戶的一句好話，就是因?yàn)槌山恢按盗颂酂o法實(shí)現(xiàn)的牛逼。

很多店鋪業(yè)績(jī)不佳，和選品有很大關(guān)系。就算再好的商圈，如果商圈熱門產(chǎn)品你這里沒有，店里的C位卻展示一堆別人不認(rèn)識(shí)或不感興趣的東西，那么神仙也救不了你的流量和轉(zhuǎn)化率。

所以產(chǎn)品要根據(jù)商圈數(shù)據(jù)好好犁一遍，熱門產(chǎn)品缺的建議老板補(bǔ)上，現(xiàn)在賣不出去，以后一樣賣不出去的產(chǎn)品建議老板換掉，主推菜品份量、呈現(xiàn)方式不合理的，建議老板改進(jìn)。

產(chǎn)品方面的建議要盡早單獨(dú)提出來，因?yàn)榈赇伨€下操作工藝和采購(gòu)供應(yīng)鏈需要準(zhǔn)備。

定價(jià)調(diào)整是一個(gè)比較復(fù)雜的過程，并不是像有些運(yùn)營(yíng)師一樣，簡(jiǎn)單粗暴看齊頭部競(jìng)對(duì)就可以的。

我們一般需要：①用流動(dòng)成本確定定價(jià)安全線、②用預(yù)設(shè)毛利潤(rùn)率倒推定活動(dòng)力度、③參考競(jìng)對(duì)價(jià)格進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性修正、④進(jìn)行產(chǎn)品功能性價(jià)格修正、⑤尾數(shù)定價(jià)修正以及⑥單日盈虧測(cè)算，六個(gè)步驟。

只有經(jīng)過這種全面梳理，才能夠最大程度確保店鋪不因?yàn)槎▋r(jià)過高而損失流量和下單率，也不要因?yàn)槎▋r(jià)過低而把該賺的錢給丟了。（部分定價(jià)工具如下）

雖然運(yùn)營(yíng)師不是設(shè)計(jì)師，但是很多時(shí)候店鋪的轉(zhuǎn)化率和顧客的視覺觀感強(qiáng)相關(guān)。很多店鋪的視覺設(shè)計(jì)犯的最大問題就是：為了美感犧牲功能。

外賣店鋪的設(shè)計(jì)每一種配色，每一個(gè)字體，每一張圖片都有強(qiáng)烈的功能性，我們雖然不能直接幫助客戶重新設(shè)計(jì)店鋪視覺，但是有義務(wù)為客戶指出影響進(jìn)店轉(zhuǎn)化率的logo問題，影響下單轉(zhuǎn)化率的整體配色、菜單圖片以及對(duì)店鋪業(yè)績(jī)沒有幫助的海報(bào)內(nèi)容。

菜單調(diào)整包括菜品分類、菜品排序以及菜品組合?？雌饋砭褪巧仙舷孪碌囊苿?dòng)安排，但實(shí)際上同樣的菜品，一張精心調(diào)整的菜單和一張隨意安排的菜單下單轉(zhuǎn)化率可能會(huì)差距10%以上。接觸過外賣運(yùn)營(yíng)的同學(xué)都知道10%的下單轉(zhuǎn)化率是什么概念。

所以菜單設(shè)計(jì)也是我線下課的重頭戲，要講2個(gè)小時(shí)以上的。

雖然外賣平臺(tái)的20多種活動(dòng)說明就在后臺(tái)明明白白的寫著，但是了解所有活動(dòng)的功能和意義的老板少之又少，大部分老板只安排了個(gè)滿減安排個(gè)折扣最多再加上個(gè)配送費(fèi)補(bǔ)貼就上線了。

其實(shí)活動(dòng)的豐富程度直接影響店鋪排名，而且這么多種活動(dòng)經(jīng)過科學(xué)配置完全可以同時(shí)起到增加流量、增加客單價(jià)、增加利潤(rùn)、增加轉(zhuǎn)化率、增加復(fù)購(gòu)率的作用，并且不會(huì)讓老板付出多少營(yíng)銷成本就可以達(dá)成。

但是活動(dòng)如果設(shè)置不好，那么對(duì)店鋪的損失可能是災(zāi)難性的，我舉個(gè)例子，滿20可用的2元代金券就是一個(gè)能把好好的店鋪毀掉的東西。具體這里就不展開講了。

大部分店鋪每天只用點(diǎn)金作為推廣手段，其他所有推廣活動(dòng)都不用或者不會(huì)用。實(shí)際上平臺(tái)既然設(shè)計(jì)了那么多種推廣活動(dòng)，每一種一定是有其最適合的使用場(chǎng)景的。

經(jīng)過全面培訓(xùn)的運(yùn)營(yíng)師，一定不會(huì)每天只盯著點(diǎn)金一種活動(dòng)來做，一定經(jīng)過短期測(cè)試就能夠設(shè)計(jì)出一套適合客戶，適合商圈的活動(dòng)組合。

比如，在熱門商圈，新店用超級(jí)流量卡往往比點(diǎn)金省很多；在低線城市，攬客寶和鉑金展位有可能花小錢獲得大成效。合格的運(yùn)營(yíng)師不會(huì)絕對(duì)的否定任何一種推廣工具，一切決策試了再說。

這里主要就是對(duì)一些搜索流量以及其他的流量入口的利用，通常需要整體犁一遍店名、品類選擇、商品名，商品分類名稱等等，看看還有沒有能占的便宜沒占到的。

比如說前幾天給“熊貓不走生日蛋糕“做企業(yè)內(nèi)訓(xùn)的時(shí)候，我就發(fā)現(xiàn)生日蛋糕這個(gè)品類，搜索流量占大頭，而熊貓不走的所有產(chǎn)品名稱里都沒有把“生日蛋糕”四個(gè)字寫全，導(dǎo)致了搜索流量的巨大浪費(fèi)。

諸如此類的流量，我們抓住足夠多的涓涓細(xì)流也有可能匯成江海。

前面都是分析步驟，現(xiàn)在才開始制定策略，也就是要把店鋪的整體優(yōu)化方案，包括產(chǎn)品的、菜單的、活動(dòng)的、推廣的、VI的、流量?jī)?yōu)化的等等修改建議組織成一份整體策略報(bào)告，與客戶開一場(chǎng)正式的線上會(huì)議，取得客戶的全面認(rèn)可。

注意一定要取得客戶對(duì)于每一條策略的明確認(rèn)可，因?yàn)榭蛻粲袝r(shí)候會(huì)忘記自己同意過什么反對(duì)過什么，我們記下客戶最開始的意見，在發(fā)生分歧的時(shí)候就可以拿出來支持自己，把鍋給擋住。

我們的很多運(yùn)營(yíng)策略用工具或服務(wù)實(shí)現(xiàn)會(huì)節(jié)省很多人力和精力 ，而且會(huì)加速運(yùn)營(yíng)效果的顯現(xiàn)。比如說自動(dòng)點(diǎn)擊出餐工具、自動(dòng)調(diào)整推廣工具、霸王餐服務(wù)商、電話回訪服務(wù)商等等。

雖然他們不能直接拯救店鋪，但是可以加速你的運(yùn)營(yíng)方案的執(zhí)行進(jìn)程，讓你更快的看到結(jié)果，好決定找客戶邀功還是自己悄么聲繼續(xù)整改。

這個(gè)行業(yè)的服務(wù)商群體也比較亂，資源不太好收集，還好我的徒弟們可以共享我的資源池，大家沒為資源的事發(fā)愁過。

如果說前面的數(shù)據(jù)分析和方案制定是外賣運(yùn)營(yíng)的腦力勞動(dòng)部分，那么接下來的監(jiān)控實(shí)施就是體力活兒了?；旧暇褪前凑詹呗院蛯?shí)時(shí)反饋來調(diào)整推廣出價(jià)，以及監(jiān)控各項(xiàng)數(shù)據(jù)是否正常，一般人只要稍微勤快點(diǎn)有點(diǎn)責(zé)任心，都可以做到。這是一個(gè)類似于傳達(dá)室看門大爺?shù)墓ぷ鳌?/p>

很多代運(yùn)營(yíng)被客戶詬病剛一接手店鋪溝通還挺積極的，過了幾天人就很難見到了，就算店鋪數(shù)據(jù)被做起來了，也難免會(huì)讓客戶覺得這個(gè)運(yùn)營(yíng)師靠不住，或者不盡心不盡力。

這其實(shí)就是因?yàn)闆]有一個(gè)好的日常溝通機(jī)制。我培訓(xùn)的運(yùn)營(yíng)師最重要一項(xiàng)日常工作就是：無論當(dāng)天有沒有運(yùn)營(yíng)動(dòng)作，都需要統(tǒng)計(jì)店鋪各項(xiàng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并且在收餐后發(fā)到運(yùn)營(yíng)群里，并對(duì)當(dāng)天的情況做總結(jié)，次日的計(jì)劃做反饋。

其實(shí)每天每家店也就占用運(yùn)營(yíng)師幾分鐘的時(shí)間，卻讓客戶心里有了底，每天能收到客戶的反饋也可以避免有什么我們不知道的負(fù)面情緒在心里積壓從而導(dǎo)致撕逼投訴之類。

以上13個(gè)核心工作，如果都做到了，雖然也沒法100%搞定所有店鋪吧，但至少運(yùn)營(yíng)成功率比野生運(yùn)營(yíng)師翻個(gè)3倍不是難事，咱們干這一行的職業(yè)生命周期也就更長(zhǎng)了不是。

有些運(yùn)營(yíng)師明明把店鋪數(shù)據(jù)給做得不錯(cuò)，但還是成天被客戶罵得狗血噴頭，原因是人永遠(yuǎn)是感性動(dòng)物，別人覺得你怠慢了、覺得你不靠譜了、覺得你沒干活兒，哪怕你沒做錯(cuò)什么事情。這樣的店鋪就算優(yōu)化起來了，老板天天憋一肚子氣，在運(yùn)營(yíng)結(jié)束之后還是不會(huì)對(duì)你有什么好評(píng)價(jià)，這個(gè)活兒接得不就太冤枉了么。

所以大部分野生運(yùn)營(yíng)師的最大問題就是認(rèn)為只要把店鋪數(shù)據(jù)給做上去了就對(duì)得起客戶，其他方面就可以隨意了。這是”單核思維“，做一家就會(huì)給自己埋一顆雷。

合格的運(yùn)營(yíng)師一定是”雙核思維“：在盡量確保運(yùn)營(yíng)效果的同時(shí)，還要多用溝通手段管理好客戶的情緒以及客戶的預(yù)期，充分展示我們的工作量，這樣就算我們因?yàn)榉N種原因這個(gè)店鋪沒有做起來，也能換回一句”你們也不容易，辛苦了”。所以“核心價(jià)值”是哪兩個(gè)“核”？

我們運(yùn)營(yíng)店鋪肯定不能只顧著讓店鋪表面繁榮，如果我們靠引流、打折、推廣把店鋪?zhàn)龅健碧摷俜睒s“，那么運(yùn)營(yíng)結(jié)束后店鋪單量肯定會(huì)斷崖式下跌，這樣你該挨得罵一點(diǎn)也不會(huì)少。

所以我們運(yùn)營(yíng)的最終目的是”讓店鋪質(zhì)量分“更高，這樣可能起效不快，但是每一步的提升都是永久提升，在你運(yùn)營(yíng)期結(jié)束之后，店鋪數(shù)據(jù)還會(huì)持續(xù)變好。這才是從本質(zhì)上的改善，客戶復(fù)購(gòu)和轉(zhuǎn)介紹的機(jī)會(huì)就在這里。

圖片來自代運(yùn)營(yíng)客戶數(shù)據(jù)

其實(shí)只要做好了前面13項(xiàng)核心工作，店鋪質(zhì)量大概率會(huì)變好。

我認(rèn)為讓老板心情好是一項(xiàng)和店鋪質(zhì)量同等重要的指標(biāo)。怎么說呢？人的情緒是會(huì)極大影響主觀能動(dòng)性的。如果你和客戶一直維護(hù)著和睦友好的關(guān)系，那么就算中間出現(xiàn)一些小挫折，客戶也不會(huì)為難你，反而會(huì)盡力配合你扭轉(zhuǎn)敗局。但如果您和客戶之間誤會(huì)不斷，關(guān)系緊張，那么就算是你有萬無一失的解決方案，也可能因?yàn)榭蛻舻牟恍湃魏筒慌浜隙鵁o法落地實(shí)施，最終店鋪問題沒有解決你還得背鍋。

所以這件重要的事情分成三個(gè)要素：1、管理客戶預(yù)期。2、有規(guī)律有密度的溝通。3、充分展示工作量。

1、管理客戶預(yù)期表現(xiàn)在從來不和客戶吹牛逼說大話，萬一實(shí)現(xiàn)不了你接下來幾個(gè)月都很尷尬。有把握做到十分的事情先跟客戶說八分，留下兩分作為自己抗風(fēng)險(xiǎn)的余量以及給客戶的超出預(yù)期的體驗(yàn)。

2、有規(guī)律有密度的溝通，體現(xiàn)在有事沒事每天都會(huì)冒泡，不管客戶看得懂看不懂?dāng)?shù)據(jù)都會(huì)定時(shí)定點(diǎn)發(fā)運(yùn)營(yíng)報(bào)告，不管客戶是否會(huì)及時(shí)響應(yīng)，每天的總結(jié)和計(jì)劃不會(huì)斷。這樣會(huì)給客戶一種”你一直在圍著他的店轉(zhuǎn)，隨時(shí)都可以找到你”的踏實(shí)感。這種踏實(shí)感決定了顧客在碰到運(yùn)營(yíng)問題和差錯(cuò)的時(shí)候?qū)δ愕膽B(tài)度和容忍度。

3、充分展示工作量，體現(xiàn)在我培訓(xùn)出來的運(yùn)營(yíng)師，在三個(gè)月運(yùn)營(yíng)周期結(jié)束之后都會(huì)產(chǎn)出一張巨大的excel表格，這個(gè)表格記錄了90天所有的關(guān)鍵數(shù)據(jù)以及變化趨勢(shì)，更重要的是，90天內(nèi)所有的運(yùn)營(yíng)調(diào)整動(dòng)作都會(huì)記錄在案。這樣一種沉甸甸的交付感，一是便于隨時(shí)追溯問題，另一個(gè)功能就是在“功勞不足”的時(shí)候“展示苦勞”，還是回到我說的那句話，人都是感性動(dòng)物嘛，用感性的因素去影響理性決策，是個(gè)逢兇化吉的好辦法。

好了，關(guān)于外賣運(yùn)營(yíng)師的概括性的標(biāo)準(zhǔn)就介紹到這里，下面是關(guān)于我的“外賣高階運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)班”的介紹，幾個(gè)關(guān)鍵信息：

1、我每屆課程都換一個(gè)城市開，但本地學(xué)員很少，大部分學(xué)員都是全國(guó)各地飛過來的，所以不要太在意城市遠(yuǎn)近，出差脫產(chǎn)學(xué)習(xí)效果更好。

2、我每屆課程都會(huì)提前很多天報(bào)滿，如果希望參加，趕緊搶早鳥價(jià)，晚了連正價(jià)位置都沒有了。

3、線下課的系統(tǒng)化程度以及細(xì)節(jié)含量是線上視頻或課程無法比擬的，所以很多學(xué)員雖然把我所有視頻都看過多遍，上了線下課還是會(huì)耳目一新。所以真正想立竿見影的解決運(yùn)營(yíng)問題，還是要靠線下課學(xué)習(xí)。

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閆寒高階外賣運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)班上海站定于6月26-6月27日兩天兩夜進(jìn)行。具體課程安排如下：

你能收獲什么？

--完整系統(tǒng)的外賣運(yùn)營(yíng)邏輯體系及實(shí)操策略，帶著問題來，帶著方案走，實(shí)踐出結(jié)果。來看看往期學(xué)員的反饋：

6月26-27 現(xiàn)在報(bào)名享受早鳥價(jià)及多人折扣，掃碼下圖?，上海等你